सैलामैंडर ग्रिल: प्रकार और उनके फायदे

खानपान प्रतिष्ठानों को लैस करने से पहले, आपको कई अनिवार्य आवश्यकताओं को पूरा करने की आवश्यकता है। उनका मतलब है कि न केवल विशेष इंटीरियर बनाने के लिए सुंदर विवरणों का चयन, बल्कि रसोई की जगह का सही लेआउट भी। आखिरकार, त्रुटि-मुक्त विकल्प और रसोई उपकरण की नियुक्ति गुणवत्ता में जीत-जीत की भूमिका निभाती है और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करती है। एक संपर्क रहित ग्रिल सैलामैंडर चुनते समय आप इन सभी कार्यों को महसूस कर सकते हैं।

ग्रिल सैलामैंडर आपको स्वादिष्ट पिज्जा, सैंडविच, सॉसेज, विभिन्न प्रकार के गर्म स्नैक्स, सब्जियां और सैंडविच बनाने की अनुमति देता है। उत्पाद थर्मल तत्वों द्वारा गरम किया जाता है, जो संरचना के शीर्ष पर स्थित होते हैं।भोजन नीचे रखा जाता है।

हीटिंग भाग के प्रकार के आधार पर, सैलामैंडर ग्रिल को तीन प्रकार में विभाजित किया जा सकता है।

1. इन्फ्रारेड। तेजी से खाना पकाने प्रदान करें, जबकि कमरे में हवा लगभग गर्मी नहीं होती है।
2. बिजली। हीटिंग तत्वों के साथ लैस, काफी महंगा, लेकिन साथ ही साथ छोटे फास्ट फूड और कैफे की रसोई में लोकप्रिय। मांस, मछली और सब्जी व्यंजन को सेंकने और गरम करने की अनुमति दें।
3. गैस। उनका काम गैस जलने के कारण है। एक से छह बर्नर तक है। आमतौर पर सड़क व्यापार बिंदुओं पर संचालित। पर्याप्त रूप से आर्थिक, हालांकि असुरक्षित।

सैलामैंडर जैसे गैर संपर्क ग्रिल के कई फायदे हैं:

• आपको इस संरचना को धोने में भारी मात्रा में खर्च करने की आवश्यकता नहीं है - यह सरल सफाई एजेंटों के साथ बहुत तेज़ी से और आसानी से साफ किया जाता है;
• ज्यादा जगह नहीं लेती है;
• उच्च उत्पादन है;

• स्टेनलेस स्टील से बना है, जो इसके पहनने के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• आप खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं;
• पके हुए व्यंजनों में एक अद्भुत स्वाद होता है (इसके अतिरिक्त, एक भूख क्रिस्ट बनाना संभव है);
• बहुआयामी - आपको गर्म करने और विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने की अनुमति देता है।

इसके अलावा, हीटिंग डिवाइस सैलामैंडर तापमान नियंत्रण समारोह से लैस हैजो किसी भी व्यंजन को एक समान वार्मिंग पकाने की गारंटी देता है। तापमान सीमा शून्य से तीन सौ डिग्री सेल्सियस तक है। ग्रिल उत्पादों के लेआउट के लिए वसा और ग्रिड इकट्ठा करने के लिए पैलेट से लैस हैं।

इस तथ्य के परिणामस्वरूप कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भोजन को हीटिंग तत्वों के साथ संपर्क नहीं होता है, जितना संभव हो सके भोजन के फायदेमंद गुणों को संरक्षित करना संभव है। चूंकि तेल के साथ पकवान संपर्क के निर्माण के दौरान, दहन उत्पादों की मात्रा घट जाती है, और इसके बदले में, यह आपको अपने लिए किसी भी सुविधाजनक स्थान पर ग्रिल का उपयोग करने की अनुमति देता है।

सबसे पहले, आपको रसोई के आकार का आकलन करने की आवश्यकता है। एक अवरक्त हीटर वाला मॉडल वाला एक छोटा कमरा जो कमरे में हवा को गर्म नहीं करेगा।विशाल रसोई के मालिक गर्म तत्वों के साथ ग्रिल पर ध्यान दे सकते हैं। यदि आप फास्ट फूड प्वाइंट खोलना चाहते हैं - आपको गैस बर्नर के साथ एक मॉडल की आवश्यकता है।

जर्मन कंपनी बारट्चर से ग्रिल के उपयोगकर्ताओं में से दोनों प्रतिष्ठित कैफे और छोटे फास्ट फूड के मालिक हैं। वे कॉम्पैक्टनेस, सुविधाजनक टच पैनलों को नोट करते हैं - यह कुछ भी नहीं है जो आपूर्तिकर्ता उत्पाद के निर्माण के लिए आदर्श दृष्टिकोण दिखाता है। यह सुझाव देता है कि निर्माता मॉडल का एक बड़ा चयन पैदा करता है। बारट्चर ग्रिल के मालिक अपनी बहु-कार्यक्षमता के बारे में बात करते हैं (यह सबसे अधिक बजट मॉडल पर भी लागू होता है)। हीटर की कम शक्ति पर भी, एक उत्पादक चमक उचित ढंग से समायोजित ग्रिड के कारण मनाई जाती है। बेशक, कार्यों की उच्च लागत वाले मॉडल में यह अधिक है।

मॉडल की व्यावहारिकता के बारे में चीनी कंपनी एयरहोट की प्रशंसकों के प्रशंसकों, हालांकि उनकी व्यवहार्यता एक विशिष्ट कार्य के लिए निर्देशित है। चार किलोवाट तक की क्षमता वाले चिह्नित मॉडल, जबकि उनके पास दो काम करने वाली सतहें हैं। यह सब उपकरण की उच्च दक्षता के बारे में बोलता है।सच है, ईमानदार होने के लिए, एयरहोट ग्रिल जर्मन और इतालवी समकक्षों को खो रहे हैं।

पूर्वगामी के आधार पर, यह स्पष्ट होना चाहिए कि हर खानपान मालिक महंगा उपकरण खरीद नहीं पाएगा। और निर्माता हमें सलामैंडर ग्रिल के निम्न गुणवत्ता वाले मॉडल चुनने का मौका देते हैं। कीमतों की रेंज, साथ ही तकनीकी विशेषताओं, बहुत व्यापक है। यह सब हीटिंग सतहों, बिजली की संख्या पर निर्भर करता है। ऐसे मॉडल की लागत 15 से 50 हजार रूबल तक है। सबसे महंगा 90-100 हजार rubles के लिए खरीदा जा सकता है।

इस मूल्य सीमा का कारण वह सामग्री है जहां से आधार बनाया जाता है। विशेषज्ञ के मुताबिक, आपको स्टेनलेस स्टील की गुणवत्ता पर ध्यान देना होगा। लेकिन खरीदार को इस लागत के समय के माध्यम से धनवापसी की गारंटी है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सेवा की गति, भुनाई की गुणवत्ता और भोजन के स्वाद गुण सकारात्मक परिणाम लाते हैं।

गिल सलामंदर का उपयोग करके खाना पकाने के लिए, नीचे देखें।