बारबेक्यू के साथ बारबेक्यू: चुनने पर सुझाव

तथ्य यह है कि इस तरह के एक ब्राजियर, शायद एक वयस्क, एक विचार है। यह आपको खुली आग पर मांस, मछली, सब्जियां बनाने की अनुमति देता है, ताकि व्यंजन एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्राप्त कर सकें। आधुनिक निर्माण वास्तविक multifunctional उपकरणों सुसज्जित हैं, उदाहरण के लिए, बारबेक्यू के साथ।

जैसे ही गर्मी का मौसम खुलता है, देश के प्रेमियों ने खुद को कबाब और खुली आग पर पकाए गए अन्य व्यंजनों से छेड़छाड़ करना शुरू कर दिया। इसमें पहला सहायक एक ब्राजियर है। स्ट्रीट बारबेक्यू संरचनाएं हैं, निचले हिस्से में भट्ठी स्थित है। आने वाली गर्मी आपको डिवाइस के शीर्ष पर पकाने की अनुमति देती है।

उत्पाद skewers पर फंस गए हैं और शीर्ष पर सेट हैं। गर्मी ब्राजियर के निचले और आंशिक पार्श्व पक्षों से आती है, इसलिए इसके समान वितरण के लिए, ब्राजियर को फैन किया जाना चाहिए और समय-समय पर skewers बदल गया है।

आधुनिक ब्राजियर में अक्सर अतिरिक्त सुविधाएं होती हैं।, धन्यवाद जिसके लिए उनका उपयोग और भी सुविधाजनक और कार्यात्मक हो जाता है। इन उपकरणों में से एक बार्बेक्यू ग्रिल है, जिसकी स्पष्ट विशेषता संरचना के ऊपरी हिस्से में एक ग्रिल की उपस्थिति है।

बारबेक्यू की तरह ऐसी इकाई, एक और अधिक बंद हिस्सा है, एक ब्राजियर की तरह व्यवस्थित। यह आपको हीटिंग तापमान को समायोजित करने की अनुमति देता है, क्योंकि निचले भाग में फ्लैप्स होते हैं। उनका उद्घाटन और समापन और वायु आपूर्ति के समायोजन, और इसलिए दहन की तीव्रता प्रदान करता है।

यदि बारबेक्यू में ढक्कन होता है, तो यह एक बंद ग्रिल में "बदल जाता है", जो वांछित है, को मिनी-स्मोकेहाउस के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

बारबेक्यू ग्रिल की लोकप्रियता मुख्य रूप से इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण है। उस पर आप skewers और ग्रील्ड व्यंजन पर पारंपरिक कबाब दोनों पका सकते हैं। यदि ढक्कन है, तो मांस या मछली का एक बड़ा टुकड़ा सेंकना संभव होगा, घर का बना स्मोक्ड मीट पकाएं।

निर्माता विभिन्न आकार, आकार और डिज़ाइन प्रदान करते हैंइसलिए, हर किसी को वह विकल्प मिलेगा जो उसके अनुरूप है। आप स्थिर संरचनाओं का चयन कर सकते हैं जो ग्रीष्मकालीन रसोई या छत के साथ-साथ पोर्टेबल अनुरूपों का आधार बनेंगे। यदि आप साइट पर ब्राजियर को पुनर्व्यवस्थित करने की योजना बना रहे हैं तो वे आपकी सहायता करेंगे। पोर्टेबल मॉडल में से कई लोग हैं जो एक छोटे सूटकेस के साथ-साथ ढहने वाले ढांचे के रूप में जोड़ते हैं और लेते हैं।फोल्डिंग और प्रीफैब्रिकेटेड बारबेक्यू ग्रिल - यदि आप एक देश पिकनिक की योजना बना रहे हैं तो एक अच्छा समाधान। वे मोबाइल हैं, एक छोटा वजन है। सच है, उनकी सेवा जीवन स्थिर लोगों की तुलना में कुछ हद तक कम है।

उपकरण अपवर्तक सामग्री - धातु, अपवर्तक और फायरक्ले ईंटों से बने होते हैं, इसलिए तैयार डिज़ाइन में उच्च अग्नि सुरक्षा प्रदर्शन होता है। काफी तापमान (औसत पर, 600-700С) को गरम किया जा रहा है, और फिर, ठंडा होकर, ये सामग्री क्रैक नहीं होती है और अपने गुणों को खो नहीं देती है।

यह समझा जाना चाहिए कि स्थिर और मोटी दीवार वाले पोर्टेबल मॉडल मोबाइल और हल्के डिजाइन से अधिक महंगी हैं। हालांकि, पहले की कीमत उचित है - अच्छे ब्राजियर की सेवा जीवन दशकों से गणना की जाती है।

थोड़ा अधिक, हमने पहले ही कहा है कि ब्राजियर स्थिर और पोर्टेबल है।इसके अलावा, उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर डिज़ाइनों को अलग करना परंपरागत है:

केवल स्थिर हो सकता है और एक अलग रूप है। सबसे आसान विकल्प - 4 दीवारें एक दूसरे से जुड़ी हैं। वे लंबे सेवा जीवन, उच्च गर्मी तापमान, लंबे शीतलन द्वारा विशेषता है।

एक नियम के रूप में, ग्रीष्मकालीन रसोई क्षेत्र में ईंट बारबेक्यू स्थापित किए जाते हैं और पूर्ण भोजन तैयार करने के लिए काउंटरटॉप्स, सिंक और अन्य उपकरणों द्वारा पूरक होते हैं।

ईंट के साथ, अधिकांशतः संस्करण वाष्पित कंक्रीट के बने होते हैं। सामग्री गर्मी प्रतिरोध, उचित मूल्य में अलग है। इसके अलावा, वाष्पित कंक्रीट का एक ब्लॉक कई ईंटों को प्रतिस्थापित करता है, जो आपको निर्माण को तेजी से खत्म करने की अनुमति देता है। इसके लिए उपयुक्त और सिबिट से प्रबलित वाष्पित ठोस ब्लॉक।

बारबेक्यू, बारबेक्यू धातु, अक्सर लोहे कास्ट, स्थिर और मोबाइल दोनों हो सकता है। इसकी तकनीकी गुणों के मुताबिक, यह पेशेवर इकाइयों के करीब हो सकता है, और सबसे सरल ढहने योग्य डिजाइन।

किसी भी मामले में, यहां तक ​​कि एक मोटी दीवार वाली कास्ट आयरन ब्राजियर के आकार और आकार में समान ईंट की तुलना में कम वजन होगा।

सूअर का लोहे का निर्माण जल्दी गर्म हो जाता है, जिसके कारण फ्राइंग समय कम हो जाता है। उच्च तापमान के प्रभाव में, वे विकृत नहीं होते हैं, इसलिए डिवाइस का सेवा जीवन 100 साल तक है। उसी समय, इस तरह के डिवाइस में पकाया भोजन एक महत्वहीन विशिष्ट स्वाद प्राप्त कर सकता है। पिग आयरन ब्रेजियर की कीमत भी अधिक है।

एक और अधिक किफायती विकल्प स्टेनलेस स्टील braziers हैं। वे धीरे-धीरे गर्म हो जाते हैं और डिजाइन को बदलते हैं, सबसे अधिक संभावना है, मौसम के अंत में होगा। यह मंगल की दीवारों की छोटी मोटाई के कारण होता है, क्योंकि वे जो जलते हैं और विकृत होते हैं। कम लागत के अलावा, डिजाइन हल्के, मोबाइल है।

सबसे सरल धातु ग्रिल में पैरों के साथ एक आयताकार आकार होता है। आयताकार में नीचे, लंबी अंत दीवारें और किनारे हैं। दूसरे शब्दों में, यह एक बॉक्स जैसा दिखता है। निचले हिस्से में तकनीकी छेद हैं, ऊपरी भाग में skewers की स्थापना के लिए पायदान हैं। पैर ऊंचाई में समायोजित किया जा सकता है। डिजाइन ले जाने की सुविधा के लिए एक हैंडल से लैस है।स्क्वायर और राउंड बारबेक्यू भी सुविधाजनक और व्यावहारिक हैं।

ईंट बार्बेक्यू का आधार भी एक आयत है, ईंटों के साथ रेखांकित। संरचना के बड़े आकार को देखते हुए, 40-45 सेमी की नींव की गहराई को तैयार करने के लिए देखभाल की जानी चाहिए। इस बारबेक्यू का डिज़ाइन ब्लोअर से सुसज्जित छत के बक्से जैसा दिखता है।

• एक नियम के रूप में, बॉक्स स्वयं ईंट के साथ लाइन, धातु है। कम से कम 5 मिमी की धातु की दीवार मोटाई के साथ एक मोटी दीवार वाली गर्मी प्रतिरोधी संरचना का चयन करना महत्वपूर्ण है।
• बेलनाकार brazier भी आरामदायक और ergonomic है। इसका निचला हिस्सा एक छोटी नींव पर स्थापित है और जमीन में खोला गया है।

• यदि हम उन उपकरणों के बारे में बात करते हैं जो घर के अंदर संचालित होते हैं, तो वे छोटे होते हैं और अधिकतर सुव्यवस्थित होते हैं। ऐसे ब्राजियर का एक उदाहरण फिनिश है, जिसका उद्देश्य एक बरामदे या ग्रीष्मकालीन घर में स्थापना के लिए है। इस प्रकार के निर्माण का एक अनिवार्य तत्व एक पाइप के साथ निकास छतरी है।

• बाहरी उपयोग के लिए धूम्रपान करने वालों की भी सिफारिश की जा सकती है। सच है, आपको इसकी विविधता "ग्रिल" चुननी होगी, फिर धूम्रपान करने वाला एक ग्रिल से लैस होगा।
• असामान्य रूपों के ब्राजियर विशेष ध्यान देने योग्य हैं।एक नियम के रूप में, यह उपकरण (लोकोमोटिव, विमान, जहाज), जानवरों, घर जैसा निर्माण, घरेलू सामान (छाती, बर्तन) की नकल है।
• पर्याप्त संक्षिप्त रूप के ब्राजियरों को लोहे के तत्वों से सजाया जा सकता है, जो उन्हें कला के वास्तविक काम में बदल देता है।

बारबेक्यू के आकार के बारे में बोलते हुए, उनका मतलब इसकी लंबाई, चौड़ाई, ऊंचाई और गहराई के संकेतक हैं। ये सभी संकेतक अंतःसंबंधित हैं और अंततः ब्राजियर के भुना हुआ व्यंजन, सुरक्षा और स्थायित्व की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।

सबसे पहले, आपको बारबेक्यू की लंबाई पर निर्णय लेना चाहिए। एक औसत कंपनी के लिए, हम एक ब्राजियर की सिफारिश कर सकते हैं, जिसकी लंबाई 100 सेमी से कम नहीं है। यह 7-10 लोगों के लिए मांस को एक साथ फ्राइंग कर सकती है। लंबे डिजाइन के लिए, अतिरिक्त पैर प्रदान करना सुनिश्चित करें।

बारबेक्यू की न्यूनतम चौड़ाई skewer की लंबाई से कम नहीं होनी चाहिए, जो कि 40-45 सेमी है। बारबेक्यू बारबेक्यू के अधिक उन्नत मॉडल की लंबाई 50-80 सेमी है।

ब्राजियर की गहराई इस बात से निर्धारित होती है कि कितनी तीव्र जलन की आवश्यकता होती है। ग्रिल गहरा, जितना अधिक ईंधन की आवश्यकता होती है। न्यूनतम मूल्य 15-20 सेमी है। यह स्पष्ट है कि एक बड़े ब्राजियर में पर्याप्त गहराई होनी चाहिए, अन्यथा उत्पादित गर्मी पकाने के लिए पर्याप्त नहीं होगी।

बारबेक्यू की ऊंचाई आमतौर पर 85-90 सेमी है।यह उन लोगों के विकास को ध्यान में रखना चाहिए जो कबाब को पकाने जा रहे हैं। यदि ग्रिल बहुत अधिक या कम है, तो इसका उपयोग करने के लिए असुविधाजनक होगा।

बारबेक्यू के काम से लैस ब्राजियर अधिक कठिन डिजाइन में भिन्न होता है। अनिवार्य तत्वों (ईंधन और उत्पादों के लिए कंटेनर) के अलावा, वे कर्षण के लिए एक ग्रिल, ढक्कन, डैपर से लैस हैं।

बार्बेक्यू के लिए सबसे उपयोगी "डिवाइस" में से एक थर्मामीटर है। इसकी उपस्थिति भुना हुआ विभिन्न डिग्री के वास्तविक मांस व्यंजनों को पकाएगी। विभिन्न प्रकार के मांस, साथ ही टुकड़ों के आकार के लिए, विभिन्न तापमान की स्थिति की आवश्यकता होती है। थर्मामीटर की उपस्थिति यह समझने में सक्षम होगी कि क्या यह फ्लैप्स को कवर करने, ईंधन जोड़ने आदि के लायक है या नहीं।

एक और विवरण, जिसके बिना बार्बेक्यू ग्रिल की कल्पना करना असंभव है - एक ग्रिल है। यह स्टेनलेस स्टील (सस्ती, किफायती विकल्प), कास्ट आयरन (व्यावहारिक, टिकाऊ, लेकिन अधिक महंगा) हो सकता है। आकार में - दौर (सार्वभौमिक), वर्ग, विशिष्ट रूप हैं (उदाहरण के लिए, पूरी तरह से मछली फ्राइंग के लिए)।

डिवाइस में ग्रिल कवर भी उपयोगी है। इसकी उपस्थिति के कारण, आप खाना पकाने के दौरान कूड़े से उत्पादों की रक्षा के लिए, स्मोकेहाउस के रूप में बारबेक्यू ग्रिल का उपयोग करना संभव है।

वैसे, आप एक ब्राजियर डालने से मांस फ्राइंग मांस के लिए एक बहुआयामी परिसर प्राप्त कर सकते हैं। डालने वाले डिजाइन ब्राज़ियर के मामले में सबसे सरल है, जिसे काउंटरटॉप पर स्थापित और यहां तक ​​कि फायरप्लेस के फायरबॉक्स में भी ईंट ब्रेज़ियर या बारबेक्यू में रखा जा सकता है।

बारबेक्यू ग्रिल के सबसे सरल डिजाइन को इकट्ठा करने के लिए, आप इसे स्वयं कर सकते हैं। सबसे पहले, संरचना के आकार और आकार को निर्धारित करना आवश्यक है, ताकि चित्रों को पहले तैयार किया जा सके।

फिर एक आयताकार संरचना वेल्ड करना आवश्यक है। निम्नलिखित पैरामीटर मध्यम आकार के रूप में माना जाता है: 90 सेमी - ऊंचाई, 15-20 सेमी - ब्राजियर की गहराई, 90-100 सेमी - लंबाई और 40-50 सेमी - चौड़ाई। इन मूल्यों को आपकी अपनी जरूरतों के आधार पर बदला जा सकता है।

ऊपरी भाग के निचले भाग में छेद होना चाहिए, यह प्राचीन फ्लैप्स बनाना बेहतर है। फिर आप गर्मी की तीव्रता को समायोजित कर सकते हैं।

• बारबेक्यू ग्रिल चुनते समय, आपको सबसे पहले यह समझना चाहिए कि इसका उपयोग कब और कितनी बार किया जाएगा। एक देश के घर और साल भर गर्मियों के कुटीर के लिए हम एक स्थिर संरचना की सिफारिश कर सकते हैं। यह एक लंबी सेवा जीवन के साथ खुश होगा, ग्रीष्मकालीन रसोई में या गैज़बो में एक योग्य स्थान ले लें और साइट को सजाने के लिए तैयार होगा। हालांकि, इस ब्राजियर शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में संरक्षित होना चाहिए।
• यदि आप सर्दियों में "ओवन" की देखभाल करने की आवश्यकता से जुड़े परेशानी से बचना चाहते हैं, तो मोबाइल डिवाइस चुनें। स्थिर, जैसे, वे काफी बड़े और आकर्षक हो सकते हैं, और यदि आवश्यक हो तो उन्हें पहियों पर एक फायरप्लेस के बारे में बात कर रहे हैं, तो उन्हें घर, गेराज, शेड या लुढ़काया जा सकता है।
• यदि आपके पास बड़ी जगह नहीं है या आपको पहले से ही मौजूदा परिसर में ब्राजियर फिट करने की आवश्यकता है, तो कोने में स्थित मॉडल पर ध्यान दें। कोणीय डिजाइन में सभी आवश्यक कार्यक्षमता है, लेकिन कॉम्पैक्ट है।

• यह न भूलें कि ब्राजियर बाहरी का हिस्सा है, इसलिए इसके साथ जोड़ा जाना चाहिए। सौभाग्य से, आधुनिक डिजाइनों के विविध डिज़ाइन से आप ऐसा करने की अनुमति देते हैं, इसके अतिरिक्त, उपकरण को ऑर्डर करने का हमेशा एक विकल्प होता है।
• उन लोगों के लिए जो समय-समय पर प्रकृति पर हमले करते हैं, हम मोबाइल डिज़ाइन की सलाह देते हैं। फोल्डिंग को प्रीफैब से अधिक विश्वसनीय माना जाता है। हालांकि, अगर इसका कोई भी हिस्सा विफल रहता है, तो पूरी संरचना का निपटान करना होगा।
• आज, निर्माता मोबाइल बारबेक्यू ग्रिल फांसी प्रकार की पेशकश करते हैं। उनके पास विशेष ब्रैकेट हैं और बालकनी पर भी लटकाया जा सकता है। इस तरह के ढांचे के आयाम छोटे होते हैं, साथ ही आप मांस को अधिकतम दो के लिए पका सकते हैं। हालांकि, कुछ मामलों में आपको यही चाहिए।

अपने हाथों से ईंटों का एक ब्राजियर कैसे बनाएं, नीचे वीडियो देखें।