बारबेक्यू सेट: आपको किन टूल्स की आवश्यकता है?

आग पर भुना हुआ मांस की परंपरा प्राचीन काल में दिखाई दी। अब कबाब के लिए नुस्खा बहुत बदल गया है, क्योंकि उन्हें बनाने के लिए उपकरणों का सेट है। इसलिए, दिखाई देने वाली नई वस्तुओं को अनदेखा न करें - उपयोगी बारबेक्यू सामान खरीदें, और आग पर खाना पकाने के मांस और सब्जियों की प्रक्रिया एक असली खुशी बन जाती है।

ग्रील्ड सब्जियां और मांस अपवाद के बिना हर किसी से प्यार करते हैं। दोनों को तैयार करने के लिए, आपको सही परिस्थितियां बनाने और आवश्यक फिक्स्चर चुनने की आवश्यकता है।

कई प्रकार के बारबेक्यू किट हैं, जो देश के आराम के प्रेमी प्रेमियों के लिए डिजाइन किए गए हैं, और उन लोगों के लिए जो शायद ही कभी प्रकृति का चयन करते हैं, और विशेष सामानों पर ज्यादा पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं।

सभी टूल्स को कई मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है। पहला सामान है जो खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाता है, दूसरा कैम्पफायर बनाने के लिए आवश्यक चीजें हैं। एक इलेक्ट्रिक ग्रिल पर खाना पकाने के दौरान ऐसे उपकरण पूरी तरह से अनावश्यक होंगे। भोजन तैयार होने के बाद काम करने के लिए तीसरी श्रेणी की जरूरत है। इसमें सब कुछ शामिल है जो कोयले या गैस ग्रिल की सतह को साफ करने में मदद करता है।

टूलबॉक्स पैक किए जाने के तरीके से एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। अक्सर, ग्रिल के लिए सहायक उपकरण या तो सूटकेस में या ले जाने वाले मामले में बेचे जाते हैं। यह सुविधाजनक है क्योंकि इसे फोल्ड करना और आपके साथ लेना आसान है। इसके अलावा, सूटकेस में प्रत्येक उपकरण के लिए एक विशेष स्थान को अलग कर दिया जाता है। तो, जिस तरह से सबकुछ मिश्रण नहीं होगा, और खाना पकाने शुरू करने से पहले लंबे समय तक आवश्यक चीज़ों की तलाश करना जरूरी नहीं है।

बारबेक्यू के लिए एक पूर्ण तह तालिका भी है। यह ग्रिल को सामानों के लिए दराज और भंडारण स्थान से जोड़ता है।इस डिजाइन में एक कॉम्पैक्ट आकार और कम वजन है। इसे आसानी से एक आंदोलन में इकट्ठा किया जाता है और इसे किसी भी स्थान पर ले जाया जा सकता है।

उपकरणों के एक सेट में बहुत सी चीजें शामिल हो सकती हैं। किट का अंतिम चयन बारबेक्यू प्रेमियों की आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। इन सेटों में पाए जाने वाली सबसे लोकप्रिय चीजें यहां दी गई हैं:

ग्रिल के साथ काम करने में tongs के बिना प्रबंधन करना मुश्किल है। कच्चे खाद्य पदार्थों के साथ काम करने के लिए उनका उपयोग किया जाता है। अपने आप से गंदे न होने और गंदे हाथों से गंदा भोजन न करने के लिए, वे इसे संदंश के साथ लेते हैं। इन्हें गर्म मांस को बदलने और ग्रिल से पहले से तैयार उत्पाद को हटाने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

किट में एक या एक से अधिक tongs जा सकते हैं। एक नियम के रूप में, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि सेट कितना बड़ा है, और कंपनी बाकी की कितनी बड़ी है।

आपको इसे खरीदने से इंकार नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह इस बात पर है कि ग्रिल पर बाहर आने के लिए असुविधाजनक सब कुछ तैयार है - बारीक कटा हुआ सब्जियां, मांस के छोटे टुकड़े या पतली मछली fillets।

हमें तापमान नियंत्रण के लिए उपकरणों के बारे में भी बात करनी चाहिए।मांस को अच्छी तरह से पकाया जाने के लिए, लेकिन जलाया नहीं जाता है, आपको उस तापमान पर सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होती है जिस पर इसे पकाया जाता है। स्वाभाविक रूप से, यह क्लासिक थर्मामीटर के साथ नहीं किया जाता है।

ऐसे विशेष सेंसर हैं जो अलग-अलग आते हैं। कांटे और tongs के विपरीत, वे पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान स्थापित और बारबेक्यू में रखा जाता है। यह सुविधाजनक है, क्योंकि यदि आग बहुत गर्म है, या इसके विपरीत, फीका है, तो भोजन को खराब करने के समय से पहले यह ध्यान दिया जा सकता है। इस प्रकार के सेंसर मांस के प्रत्येक टुकड़े पर स्थापित होते हैं।

आधुनिक बारबेक्यू सेट में उपयोगी व्यंजनों से आप लकड़ी या प्लास्टिक से बना एक विशेष ब्रश पा सकते हैं।ब्रिस्टल प्राकृतिक और सिंथेटिक दोनों भी हो सकते हैं। इस प्रकार के ब्रश का उपयोग उत्पादों की सतह पर सॉस या marinade समान रूप से वितरित करने के लिए किया जाता है। वैसे, विशेष ब्रश, जो कि सबसे अच्छी तरह से marinade पकड़, अब बहुत लोकप्रिय हैं।

गर्म कोयला के साथ सुरक्षित काम के लिए यह बात जरूरी है। विशेषज्ञ इस बात पर विशेष ध्यान देने की सलाह देते हैं, क्योंकि निम्न गुणवत्ता वाले मित्ते की खरीद इस तथ्य को जन्म देगी कि वे कुछ महीनों में बिगड़ते हैं, और आपको नए खरीदना होगा।

सबसे अच्छा विकल्प सिलिकॉन दस्ताने है। वे टिकाऊ और साफ करने के लिए आसान हैं। उन्हें पानी के नीचे भी धोया जा सकता है, या एक नम कपड़े से सतह पर चल सकते हैं। प्रत्येक दस्ताने के बाद वस्त्र दस्ताने धोना पड़ता है।

Tongs की तरह, खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए spatulas की जरूरत है। Tongs मांस के बड़े टुकड़े पकड़ने के लिए आरामदायक हैं, लेकिन कंधे ब्लेड बारीक कटा हुआ मछली या सब्जियों बारी बारी से इस्तेमाल किया जा सकता है। लंबी हैंडल के साथ फावड़े खरीदने की सलाह दी जाती है, ताकि आपके हथेलियों को जलाया न जाए। खैर, अगर हैंडल अतिरिक्त रूप से झुकता है, और इसका किनारा कलाई के स्तर से नीचे स्थित है।

पतली लकड़ी के skewers आग से बचाने के लिए, आप खाना पकाने मांस या सब्जियों की प्रत्येक प्रक्रिया से पहले आधे घंटे के लिए पानी में skewers भिगोने की जरूरत है।

यदि आप इस प्रक्रिया को पूरा नहीं करना चाहते हैं, तो आप धातु skewers पर पैसे खर्च कर सकते हैं। वे आग प्रतिरोधी और टिकाऊ हैं। हां, और एक दूसरे के साथ उत्पाद ऐसे skewers अधिक कुशलता से तेजी से।

अगला उन उपकरणों के बारे में बात करना है जिनका उपयोग प्रजनन आग के लिए किया जाता है। यही है, अगर उन्हें गैस या कोयले का गिलास खरीदना ही समझ में आता है।

• बोनफायर तरल। इग्निशन तरल पदार्थ पैराफिन आधार पर बनाया जाता है। कई अन्य पदार्थों के विपरीत, यह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है, और जब उपयोग किया जाता है, तो हवा में हानिकारक पदार्थों को उत्सर्जित नहीं करता है। इसके अलावा, डरो मत कि मांस कुछ अप्रिय गंध या विशिष्ट स्वाद प्राप्त करेगा। इस उपकरण का उपयोग करना बहुत आसान है - इग्निशन के लिए केवल तरल के साथ एम्बर को छिड़कें, उत्पाद को अवशोषित होने तक आग लगाना शुरू करें और आग लगाना शुरू करें।

• खुली हवा में मांस पकाने के दौरान, आप नियमित मैचों के साथ कर सकते हैं। लेकिन यह जानना उपयोगी है कि ऐसे विशेष विकल्प हैं जो लंबे समय तक जलते हैं।एक और प्लस यह है कि ऐसे मैचों के साथ गीले मौसम में भी आग लग सकती है। मिलान एक विशेष पैकेज में तंग आस्तीन के साथ पैक कर रहे हैं। इसके कारण, वे समय के साथ डंप नहीं होते हैं, भले ही उनका बहुत ही कम उपयोग किया जाता है।
• कोयला ग्रिल के मालिकों के लिए कोयला अच्छी बात है। बेशक, यह सामान्य कोयले के साथ मिलकर, मैचों के मामले में संभव है। लेकिन विशेष रूप से बारबेक्यू के लिए खरीदे गए कोयले एक चिकनी गर्मी देते हैं, तेजी से जलते हैं और उच्च आर्द्रता पर भी फीका नहीं करते हैं। तथ्य यह है कि उच्च गुणवत्ता वाले कोयले लगातार कई घंटों तक जला सकते हैं, यह भी उत्साहजनक है। तो, जल्दबाजी के बिना और फिर आग लगने के बिना, बड़ी कंपनी के लिए भोजन की कई सर्विंग्स बनाना पड़ेगा। पकाने के बाद ग्रिल की देखभाल करने के लिए आवश्यक एक अलग श्रेणी और उपकरण आवंटित करना भी असंभव है। इसे लंबे समय तक रहने के लिए, इसे नियमित रूप से साफ और साफ किया जाना चाहिए।

• ब्रश। ग्रिल ग्रेट की सफाई के लिए उच्च गुणवत्ता वाले ब्रश, एक नियम के रूप में, स्टेनलेस स्टील से बना है। इसे साफ करना आसान बनाने के लिए, लंबे हैंडल के साथ ब्रश खरीदने के लायक है।
• इसके अलावा, अनावश्यक मत बनो और ग्रिल को साफ करने का मतलब है। पारंपरिक डिटर्जेंट का उपयोग करके, ग्रीस और सूट की परत से छुटकारा पाना असंभव है।लेकिन एक विशेष उत्पाद इसके साथ मदद करेगा।

सभी उपकरणों के विवरण से यह स्पष्ट है कि वे सभी मुख्य रूप से चार मूलभूत सामग्री से बने होते हैं। सबसे लोकप्रिय एल्यूमीनियम, लकड़ी, सिलिकॉन और प्लास्टिक के उपकरण।

लकड़ी से बने उपकरणों को बहुत उच्च गुणवत्ता नहीं माना जाता है, क्योंकि, अगर अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है, तो वे जला सकते हैं या चार कर सकते हैं। एल्यूमिनियम, इसके विपरीत, बहुत टिकाऊ माना जाता है।

अब, कई निर्माता न केवल ग्रिल के निर्माण में लगे हुए हैं, बल्कि उनके लिए अतिरिक्त उपकरण भी हैं। ऐसे कई ब्रांड हैं जो बहुत उच्च गुणवत्ता साबित हुए हैं।

उदाहरण के लिए, ब्रांडों द्वारा कई सकारात्मक समीक्षा प्राप्त की जाती है फॉरेस्टर, प्राइमो और मोनोलिथ। एक कंपनी स्टेक स्टेशन लगातार अपने ग्राहकों को विभिन्न तकनीकी नवाचारों के साथ प्रसन्न करता है। उदाहरण के लिए, "स्मार्ट सेंसर" जो आपको मांस के प्रत्येक टुकड़े की भुनाई की डिग्री को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

यदि आप बारबेक्यू उपकरण पर पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो हाथ से बने उपकरणों के साथ करना काफी संभव है। उदाहरण के लिए, ब्लेड को लकड़ी से काटा जा सकता है, जिससे उन्हें वांछित आकार दिया जा सकता है और उपयुक्त लंबाई के हैंडल का पूरक किया जा सकता है। और चिप्स से आप छोटे skewers कर सकते हैं। इसके अलावा क्लासिक या राउंड skewers मोटी एल्यूमीनियम तार से बने होते हैं।

बाकी प्रकृति को सुखद बनाने के लिए, आप न केवल उपयोगी, बल्कि दिलचस्प और मूल चीजें भी खरीद सकते हैं।

पहला उदाहरण एक असामान्य टाइपसेटिंग मुहर है जो एक सिग्नेट के रूप में कार्य करता है। सभी अतिथि और मित्र निश्चित रूप से असामान्य कदम की सराहना करेंगे, जैसे प्रत्येक स्टेक या कबाब के टुकड़े पर शिलालेख या प्रारंभिक।

विभिन्न शब्दों या अक्षरों के साथ ऐसे कई उपकरणों की सहायता से, आप मांस पर एक पूरा संदेश या जन्मदिन की शुभकामनाएं भी लिख सकते हैं। पकवान की ऐसी मूल सजावट पिकनिक के सभी प्रतिभागियों को उत्साहित करेगी।

ऐसा लगता है कि इन दो रसोई उपकरणों में सुधार नहीं किया जा सकता है। लेकिन एक पिकनिक के लिए आप लंबे हैंडल के साथ मूल मिर्चबॉक्स और नमक शेकर खरीद सकते हैं।यह स्वादिष्ट भोजन पकाने के लिए एक आदर्श खोज है। आपको आग से नमक या मिर्च खाने के लिए गेट्स या स्कर्वर्स को हटाने की आवश्यकता नहीं होगी - बस इस मूल सहायक का उपयोग करें।

सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का एक और तरीका है ग्रील्ड या पैन के बजाय हिमालयी नमक टाइल का उपयोग करना। इसमें गुलाबी नमक के अनाज होते हैं और कई सहस्राब्दी में गठित किया गया है। इस तरह के नमक के टाइल पर, मांस बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। भोजन पर खाना बनाना आसान है - आपको सिर्फ नमक के आधार पर नमक के आधार को छिड़काव करना चाहिए और सब्जियां या मांस डाल देना चाहिए।

सुगंधित मांस, मछली और सब्जियों के अलावा, पिकनिक में आप कुछ और मूल बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट पॉपकॉर्न। इस व्यंजन की उचित तैयारी के लिए आपको पॉपकॉर्न फ्राइंग के लिए एक विशेष क्षमता खरीदने की जरूरत है। इसमें, मकई बिल्कुल नहीं गिर जाएगी और बहुत स्वादिष्ट रहेगी।

अंतिम दिलचस्प उपकरण एक लचीला skewer है। किसी भी आकार के भुना हुआ पैन पर मांस फ्राइंग करने के लिए उपयुक्त एक अद्वितीय चीज। इसके अलावा, आधार झुकाव, आप मांस के हिस्सों में दो बार एक ग्रिल पर फिट बैठ सकते हैं।

बार्बेक्यू किट लेने के बारे में जानकारी के लिए, नीचे दिया गया वीडियो देखें।