ग्रिल वेबर: पसंद और देखभाल के नियम

विभिन्न उपकरणों की मदद से खुली हवा में पाक कला काफी समय पहले दिखाई दी थी। अधिकांश लोगों ने घर के बने ईंट निर्माण का उपयोग किया, जो बारबेक्यू के समान दिखते थे। लेकिन इस इमारत में एक बड़ी कमी है - निश्चित स्थापना, जो खराब मौसम के मामले में तथाकथित फील्ड रसोई के आंदोलन को सीमित करती है। यह प्रश्न जॉर्ज स्टीफन को कई दिनों से चिंता कर रहा है ...

डी। स्टीफन वेबर का आविष्कारक और निर्माता है, जो आज ग्रिल सिस्टम के डिजाइन और निर्माण में अग्रणी है। वह वह था जिसने पहली गोलाकार ग्रिल तैयार की, जिसका मॉडल पूरे अमेरिका और अंततः पूरी दुनिया को प्रभावित करता था।

जॉर्ज कई बच्चों के साथ एक पिता है, जिन्होंने हमेशा यह सुनिश्चित किया कि उनके परिवार ने खा लिया है।वह इस तथ्य से नाराज था कि खराब मौसम में वह और उसका परिवार खुली हवा में स्वादिष्ट भोजन खाना पकाने का आनंद नहीं ले सका।

उसने इसे आधे में काट दिया। उन्होंने एक कटोरे (पैन) के रूप में बॉय के निचले धातु भाग का उपयोग किया जहां भोजन रखा गया था, और ढक्कन के रूप में ऊपरी आधे का उपयोग किया गया था, जिससे पैरों को डिवाइस को स्थानांतरित करना आसान हो गया था। इस प्रकार, पहली ग्रिल दिखाई दी जिसमें आग लगने के दौरान किसी भी मौसम में खाना पकाया जा सकता था।

कई दशकों के बाद, वेबर कंपनी ने विभिन्न संशोधनों के ग्रिल के उत्पादन में अग्रणी पदों को लिया। निर्माता को अभिनव प्रौद्योगिकियों को लागू करके लगातार सुधार किया जाता है। और ब्रांड की प्राथमिकता संरचना की स्थायित्व है।

सभी लोग खाना पकाने के लिए इस तरह के एक अद्वितीय उपकरण के आदी नहीं हैं, जैसे ग्रिल। लेकिन यह समझने के लिए कि कितना सुविधाजनक, व्यावहारिक और स्वादिष्ट है, किसी को मूल रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका से वेबर से इस बहुआयामी डिवाइस के फायदों का अध्ययन करना चाहिए।

आज, कंपनी विभिन्न प्रकार के गैस, कोयला और इलेक्ट्रिक मॉडल बनाती है। वे सभी उच्च गुणवत्ता वाले सामग्रियों से बने होते हैं और उनकी अपनी विशेषताएं होती हैं।

वेबर ग्रिल के कई फायदे हैं:

• फार्म। कई के अपवाद के साथ गोलाकार आकार लगभग सभी मॉडलों में उपयोग किया जाता है। कटोरे के गोलाकार आकार के लिए धन्यवाद, खाना पकाने एक शानदार चरित्र पर ले जाता है।
• गर्मी स्रोत और ग्रिल के बीच आदर्श दूरी असमान खाना पकाने से बचाती है, उदाहरण के लिए, मांस या मछली जलाना, अंडरडोन क्षेत्रों को समाप्त करता है।
• कवर। डिजाइन में कवर की उपस्थिति एक विशेष भूमिका निभाती है। इसके कारण सभी अवयव रसदार हैं और अधिक नहीं हैं। उत्पादों के गुणों को खोना मत करो। ढक्कन तापमान नियामक के रूप में कार्य करता है और गर्मी को संरचना के अंदर रखता है।

• तैयारी की अप्रत्यक्ष विधि की उपस्थिति। यह ग्रिड पर सामग्री की विशेष व्यवस्था में निहित है, यानी, मछली, मांस या सब्जियां गर्मी के बहुत से स्रोत से ऊपर रखी जा सकती हैं। यह विधि कोयले और गैस ग्रिल के लिए विशिष्ट है।
• तेल और वसा के उपयोग के बिना खाना पकाने, जो कोलेस्ट्रॉल के बिना भोजन स्वस्थ और स्वस्थ बनाता है।
• विस्तृत श्रृंखला। ब्रांड के शस्त्रागार में स्थिर बड़े ग्रिल और कॉम्पैक्ट पोर्टेबल ग्रिल दोनों हैं।
• बहुमुखी प्रतिभा। ग्रिलिंग कई अलग-अलग व्यंजन हो सकते हैं।
• स्थायित्व। उत्पादों की एक लंबी परिचालन अवधि है।

• सामग्री की ताकत की उच्च डिग्री जिसमें से ग्रिल निर्माण किए जाते हैं।
• पर्यावरण मित्रता और सुरक्षा। ग्रील्ड भोजन मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।
• प्रत्यक्ष खाना पकाने विधि की उपलब्धता। यह तैयारी उत्पादों पर गर्मी को प्रतिबिंबित करना है।
• ग्रिल हैंडल गर्मी प्रतिरोधी हैं, जो हाथों को जलाने से रोकती है।
• प्रणाली सभी मौसम स्थितियों में पूरी तरह से सुरक्षित इग्निशन प्रदान करती है।
• तापमान परिवर्तन के लिए प्रतिरोध की उच्च डिग्री।

• इकट्ठा करने में आसान है।
• विरोधी संक्षारण कोटिंग।
• एक वेंटिलेशन नियंत्रक की उपस्थिति जो तापमान को नियंत्रित और नियंत्रित करती है।
• ग्रिल के सभी मॉडलों के लिए सामान की एक विस्तृत श्रृंखला।
• सुविधाजनक और सरल इग्निशन सिस्टम। यह गैस और कोयला संरचनाओं पर लागू होता है।

ग्रिल के उत्पादन के लिए बाजार में मुख्य खिलाड़ी दो कंपनियां वेबर (यूएसए) और नेपोलियन (कनाडा) हैं। यह समझने के लिए कि कौन सा ब्रांड प्राथमिकता दी जानी चाहिए, आपको खुद को ग्रिल की मुख्य विशेषताओं से परिचित करना चाहिए, उदाहरण के लिए, गैस, दो कंपनियां।

चिकित्सा स्टेनलेस स्टील से बना है। उन्हें एक लंबी परिचालन अवधि के साथ संपन्न किया जाता है, कुछ मॉडलों के लिए आजीवन वारंटी जारी की जाती है। इस ब्रांड की एक विशेष विशेषता एक विशेष इन्फ्रा-रेड बर्नर की उपस्थिति है, जो दृढ़ता से तापमान को उठाती है, और इसके कारण मांस या मछली को कुरकुरे परत से प्राप्त किया जाता है।

ग्रिल grates टिकाऊ कच्चे लोहे से बने होते हैं। वे नमी का समर्थन करते हैं, इस वजह से उत्पाद रसदार हो जाते हैं। कॉन्फ़िगरेशन में गर्मी प्रतिरोधी सामग्री का एक वापस लेने योग्य शेल्फ और स्टेनलेस स्टील से बना थर्मोस्टेट होता है। मॉडल और आधुनिक प्रकारों की एक विस्तृत श्रृंखला खरीदार को न केवल आकार में बल्कि रंग में उपयुक्त मॉडल चुनने देती है।

यह एक स्थिर आधार के साथ संपन्न टिकाऊ स्टेनलेस स्टील से बना है। ग्रिल एक विशेष अंतर्निर्मित ग्रिल से लैस है, जो थर्मल ऊर्जा के वितरक के रूप में कार्य करता है, जिसके परिणामस्वरूप मांस और मछली उत्पादों की एक समान भुना हुआ होता है।कुछ मॉडल गर्मी परावर्तक से लैस होते हैं, जो बर्नर के नीचे स्थित होते हैं और गर्मी के वितरण को अनुकूलित करते हैं।

वेबर ग्रिल की एक विशेष विशेषता अद्वितीय ग्रिल डिज़ाइन है, तथाकथित जीबीएस सिस्टम, ग्रिल पर सहायक उपकरण रखने की इजाजत दी। कुछ मॉडलों में, एक अतिरिक्त बर्नर होता है जो भोजन को गर्म करने या सॉस बनाने में काम करता है। इस निर्माता की ग्रिल्स का एक और नवाचार डिजिटल थर्मामीटर की उपस्थिति है, जो एक स्मार्टफोन के साथ बातचीत करता है, जो हो रहा है उसके बारे में सूचित करता है। इसे एक ही समय में चार अलग-अलग व्यंजनों को पकाने की अनुमति है। वेबर स्वचालित ग्रिल ग्रिल के मॉडल भी तैयार करता है, जो प्रतियोगियों के पास नहीं होते हैं।

किसी भी मामले में, कोई फर्क नहीं पड़ता कि ग्राहक कौन सा मॉडल चुनता है, आपको उत्पाद, सुविधा, कार्यक्षमता और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर उत्पाद बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्माण करना होगा।

वेबर ग्रिल एक अमेरिकी क्लासिक है जो तकनीकी रूप से परिपूर्ण, अनावश्यक और अविश्वसनीय पाक क्षमता के साथ संपन्न है। यह सरल लेकिन काफी भरोसेमंद है। डिवाइस जिसमें निम्न शामिल हैं:

• बॉयलर (गोलाकार आकार पर हावी है);
• निचले भाग में स्थित कोयले के लिए ग्रिड (यदि हम कोयला ग्रिल के बारे में बात कर रहे हैं);
• खाना पकाने के ग्रिड, जैसे भुना हुआ मांस;
• कवर किया।
• बॉयलर और ढक्कन पर स्थित वायु वेंट;
• नए मॉडल में अभिनव वन टच सफाई प्रणाली;
• सहायक सहायक उपकरण: टेबल, धारक, हैंडल, थर्मोस्टैट, पैर।

सहायक तत्वों की कार्यक्षमता और उपकरण ग्रिल मॉडल पर निर्भर करता है।

वेबर ग्रिल के पास एक साधारण डिजाइन और सुविधाजनक इग्निशन सिस्टम है। अगर हम कोयला मॉडल के बारे में बात करते हैं, तो सब कुछ चरणों में किया जाना चाहिए:

• कवर हटा दिया गया है और पम्पर खुलता है;
• कोयले का रखरखाव किया जाता है और शुष्क ईंधन इसके नीचे रखा जाता है;
• जब कोयले पर सफेद राख बनती है - यह इंगित करता है कि यह पकाने का समय है;
• जाली के ऊपर जाली के ऊपर एक जाली स्थापित किया जाता है;
• रखे उत्पादों;
• ढक्कन बंद हो जाता है।

अगर हम गैस ग्रिल पर विचार करते हैं, तो उपयोग के अनुक्रम में कई चरण होते हैं:

• ढक्कन खुलता है और सिलेंडर में गैस की उपस्थिति की जांच की जाती है।
• गैस की आपूर्ति खुलती है।
• इग्निशन शामिल है। यह स्वचालित हो सकता है और बटन के माध्यम से चालू हो सकता है, या आप नियमित मिलान का उपयोग कर सकते हैं।
• ढक्कन बंद हो जाता है और ग्रिल शुरू होता है। इसमें औसत 10-15 मिनट लगते हैं।
• बर्नर का समायोजन ग्रिल पर पकाया जा रहा है पर निर्भर करता है।

अमेरिकी वेबर ग्रिल कई प्रकार के हो सकते हैं:

• कोयला। ताजा हवा में पसंदीदा व्यंजन तैयार करने के लिए ये सड़क डिजाइन हैं। अधिक महंगे मॉडल स्मोकेहाउस और अन्य विकल्पों से लैस हैं जो यूनिट को बहुआयामी और अनिवार्य बनाते हैं।
• इलेक्ट्रिक। इलेक्ट्रिक ग्रिल बिजली द्वारा संचालित एक उपकरण है। इसके साथ आप तेल और वसा के उपयोग के बिना खाना पका सकते हैं, जो इसे और भी उपयोगी बनाता है। अधिकांश मॉडल फ्राइंग, स्टूइंग और हीटिंग के विकल्पों के साथ सुसज्जित हैं। कुछ मॉडलों में बेकिंग का कार्य होता है।इस प्रकार का लाभ धूम्रपान की अनुपस्थिति है, इसलिए उदाहरण के लिए, एक घर में, एक बालकनी पर, एक अपार्टमेंट में इसकी स्थापना संभव है।
• गैस। अमेरिका में सबसे लोकप्रिय प्रकार। वे एक नियम के रूप में स्वचालित हैं, और वांछित तापमान निर्धारित करने में कम समय लगता है। इस तरह के मॉडल में कई फायदे हैं, जिनमें कोई खुली लौ नहीं है, सफाई की सुविधा, तापमान नियंत्रण, 100 डिग्री से ऊपर और ऊपर हीटिंग, अतिरिक्त बर्नर द्वारा प्रदान किया गया हीटिंग फ़ंक्शन, धुएं की अनुपस्थिति के कारण उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद का संरक्षण।

कोयला बारबेक्यू उपकरण, साथ ही साथ लकड़ी के जलने वाले मॉडल, खासकर लोकप्रिय हैं, खासकर बारबेक्यू / पिकनिक अवधि के दौरान, जब प्रकृति बहुत समय बिताती है। बारबेक्यू के सभी मॉडल पोर्टेबल हैं, उपयोग करने में सुविधाजनक हैं, वे आसानी से कार के ट्रंक में फिट बैठते हैं। और आउटडोर मनोरंजन के लिए या देश में उपयोग के लिए फोल्डिंग मॉडल फिट, "बुक", जो ज्यादा जगह नहीं लेता है और काफी कॉम्पैक्ट है।

एक ग्रिल चुनना एक साधारण प्रक्रिया है।इसे सही बनाने के लिए, आपको खरीद के छोटे नियमों या डिजाइन का चयन करने के मानदंडों द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए:

• तय करें कि किस तरह की जरूरत है (गैस, बिजली या कोयले);
• ग्रिल आवेदन क्षेत्र (कुटीर, अपार्टमेंट, घर, सड़क, पिकनिक);
• घरेलू उपकरण या घर के उपयोग के लिए;
• कार्यों की उपलब्धता पर फैसला करें, क्योंकि लागत इस पर निर्भर करती है।

खुदरा विक्रेताओं में कुछ सलाहकार आश्वस्त हैं कि आपको केवल उस मॉडल को चुनने की ज़रूरत है जो सुखद और किफायती है। खरीद से वास्तविक खुशी पाने का एकमात्र तरीका। उदाहरण के लिए, गैस संरचनाएं उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त हैं जो कोयले या फायरवुड की इग्निशन के लिए आराम पर समय बिताना नहीं चाहते हैं। और गैस ग्रिल उन लोगों के अनुरूप होगा जो समय पर सीमित हैं, जिनके पास रात्रिभोज खाना बनाने का कोई समय नहीं है।

ग्रिल के अलावा, आपको संरचनाओं के लिए उच्च गुणवत्ता वाले सामानों के बारे में नहीं भूलना चाहिए, क्योंकि वे ग्रिल की कार्यक्षमता में काफी विस्तार करते हैं। इसे सबसे सरल वस्तुओं से शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे सामानों के शस्त्रागार को अधिक असामान्य और गैर मानक तत्वों के साथ भरना चाहिए।

वेबर ब्रांड के किसी भी प्रकार का ग्रिल खरीदा जाता है, कोई गुणवत्ता और विश्वसनीयता के बारे में सुनिश्चित हो सकता है, क्योंकि कंपनी अपने सभी उत्पादों के लिए लंबी वारंटी अवधि देती है।

ग्रिल डिज़ाइन के लिए लंबे समय तक और असफलताओं के बिना सेवा करने के लिए, इसे सही देखभाल प्रदान करनी चाहिए। कोयला संरचनाओं की देखभाल करने के लिए आपको निम्नलिखित टूल्स प्राप्त करने की आवश्यकता है:

• विशेष ग्रिल ब्रश;
• डिटर्जेंट / ग्रिल क्लीनर;
• मुलायम स्पंज;
• विशेष प्रजनन के साथ धोने नैपकिन;
• एल्यूमीनियम pallets।

ग्रिल के प्रत्येक उपयोग के बाद, सुखाने से परहेज, ग्रिल को साफ करना आवश्यक है। सफाई से पहले, कुछ समय के लिए ग्रिल में ग्रिल को गर्म करना जरूरी है, और फिर, जब यह अभी भी गर्म होता है, तो आपको ब्रश के साथ इसे साफ करने की आवश्यकता होती है। और आपको हमेशा यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ठंड राख ग्रिल में संग्रहित नहीं है।

गैस उपकरणों की देखभाल के लिए कुछ उपकरणों को तैयार किया जाना चाहिए:

• ग्रिल की सफाई के लिए विशेष ब्रश;
• ग्रिल क्लीनर, यह तरल और पाउडर रूप में हो सकता है;
• सफाई पोंछे का एक सेट;
• मुलायम स्पंज;
• एल्यूमीनियम pallets;
• छोटा चाकू

ग्रिल चैम्बर का उपयोग करने से पहले और बाद में, धुएं के गठन होने तक थोड़ा खाली और बंद राज्य में गर्म होना जरूरी है।

अमेरिकी ग्रिल के बारे में ग्राहक समीक्षा अधिकतर सकारात्मक होती है, क्योंकि ये उत्पाद टिकाऊ, भरोसेमंद और सौंदर्यपूर्ण रूप से आकर्षक होते हैं। बिना किसी ब्रेकडाउन के ग्रिल का जीवन 10-20 साल हो सकता है, उपयोग की आवृत्ति और देखभाल की गुणवत्ता के आधार पर, और उसके बाद केवल संरचना के कुछ तत्वों को प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता होगी, जिसे आसानी से स्टोर में खरीदा जा सकता है।

गैस और कोयला ग्रिल ब्रांड वेबर की पसंद की जटिलताओं पर, निम्नलिखित वीडियो देखें।